Donnerstag, 29. Juni 2017

Erdbeermarmelade - unsere Lieblingsmarmelade

Hmm...Erdbeermarmelade! Unser absoluter Liebling unter den Marmeladen, eigentlich bräuchte ich für den Mann und die Kinder gar nichts anderes auf den Frühstückstisch  zu stellen. Daher sammle ich am Ende der Erdbeersaison immer eine Riesenmenge und koche so viel Marmelade ein, dass wir fast das ganze folgende Jahr bis zur nächsten Erdbeersaison immer leckere Erdbeermarmelade haben. Ganz einfache pure Erdbeermarmelade, schön rot und fruchtig süß...was gibt es besseres?


Montag, 26. Juni 2017

Cremiger Rhabarberkuchen mit knusprigen Streuseln

Die Rhabarber-Saison ist ja schon fast vorüber, daher noch ganz schnell ein tolles Rezept für einen cremigen Rhabarberkuchen mit knsuprigen Streuseln. Ich habe dieses Mal nur einen kleinen Kuchen gemacht, weil die Kinder keinen Rhabarber mögen (ich hoffe das ändert sich in Zukunft noch). Dann friere ich die Hälfte des Mürbeteiges einfach ein. Für meinen Mann und mich war der Kuchen aber ein Gedicht!


Sonntag, 11. Juni 2017

Mein erstes FoodBloggerCamp - Düsseldorf 2017

Ach was habe ich mich gefreut, Luftsprünge gemacht, als ich im Februar ein Nachrückerticket für das FoodBloggerCamp in Düsseldorf bekommen habe! Die ersten Tickets waren innerhalb von Sekunden ausverkauft aber dann habe ich doch noch Glück gehabt und ein Ticket bekommen. Sehr aufgeregt war ich, als ich als noch unerfahrener Blogger zu meinem ersten Barcamp aufgebrochen bin, das vom 20-21. Mai 2017 in der Kochschule Düsseldorf stattfand.
Persönlich kannte ich von den 71 Teilnehmern nur die liebe Veronique von Keksstaub, aber viele andere waren mir natürlich schon von ihren Blogs bekannt. Toll, so viele Bloggerkollegen kennenzulernen und sich über die verschiedensten Dinge austauschen zu können.

Freitag, 2. Juni 2017

Mandel-Baiser-Torte mit Erdbeeren

Was wäre der Frühling ohne Erdbeeren? Überall findet man sie jetzt, die süßen kleinen roten Dinger, auch endlich heimische, regionale Erdbeeren. Ich liebe sie seit ich ein Kind bin und freue mich jedes Jahr sehr auf die tolle Erdbeerzeit. Gegen Ende der Saison koche ich dann immer noch sehr reife Früchte zu Marmelade ein. Eine Riesenmenge, die uns diese tolle Frucht das ganze Jahr über noch genießen lässt. Dieses Mal hat die Marmelade vom letzten Jahr sogar bis April gereicht!
Heute habe ich eine tolle Mandel-Baiser-Torte mit Erdbeeren für Euch, die man aber auch je nach Wunsch mit anderen Beeren und Früchten zubereiten kann. Die Böden backe ich immer am Vorabend, dann muss ich am nächsten Tag nur noch die Creme fertig machen und die Torte "zusammenbauen". Als auch noch ganz einfach und gar nicht schwer. Los geht´s!



Freitag, 26. Mai 2017

Himbeer-Mandel-Gugelhupf

Heute mal wieder ein tolles einfaches Rezept für einen leckeren Rührkuchen. Mit Mandeln und Himbeeren einfach ein Gedicht! Bei der großen Auswahl an Beeren zu dieser Jahreszeit weiß man ja gar nicht was man zuerst in ein neues Rezept verwandeln soll. Meine Kleine hat mir aber geholfen und sich sofort für Himbeeren entschieden. Aber keine Sorge, auch Rhabarber und Erdbeeren kommen demnächst noch an die Reihe.