Sonntag, 11. Juni 2017

Mein erstes FoodBloggerCamp - Düsseldorf 2017

Ach was habe ich mich gefreut, Luftsprünge gemacht, als ich im Februar ein Nachrückerticket für das FoodBloggerCamp in Düsseldorf bekommen habe! Die ersten Tickets waren innerhalb von Sekunden ausverkauft aber dann habe ich doch noch Glück gehabt und ein Ticket bekommen. Sehr aufgeregt war ich, als ich als noch unerfahrener Blogger zu meinem ersten Barcamp aufgebrochen bin, das vom 20-21. Mai 2017 in der Kochschule Düsseldorf stattfand.
Persönlich kannte ich von den 71 Teilnehmern nur die liebe Veronique von Keksstaub, aber viele andere waren mir natürlich schon von ihren Blogs bekannt. Toll, so viele Bloggerkollegen kennenzulernen und sich über die verschiedensten Dinge austauschen zu können.

Freitag, 2. Juni 2017

Mandel-Baiser-Torte mit Erdbeeren

Was wäre der Frühling ohne Erdbeeren? Überall findet man sie jetzt, die süßen kleinen roten Dinger, auch endlich heimische, regionale Erdbeeren. Ich liebe sie seit ich ein Kind bin und freue mich jedes Jahr sehr auf die tolle Erdbeerzeit. Gegen Ende der Saison koche ich dann immer noch sehr reife Früchte zu Marmelade ein. Eine Riesenmenge, die uns diese tolle Frucht das ganze Jahr über noch genießen lässt. Dieses Mal hat die Marmelade vom letzten Jahr sogar bis April gereicht!
Heute habe ich eine tolle Mandel-Baiser-Torte mit Erdbeeren für Euch, die man aber auch je nach Wunsch mit anderen Beeren und Früchten zubereiten kann. Die Böden backe ich immer am Vorabend, dann muss ich am nächsten Tag nur noch die Creme fertig machen und die Torte "zusammenbauen". Als auch noch ganz einfach und gar nicht schwer. Los geht´s!



Freitag, 26. Mai 2017

Himbeer-Mandel-Gugelhupf

Heute mal wieder ein tolles einfaches Rezept für einen leckeren Rührkuchen. Mit Mandeln und Himbeeren einfach ein Gedicht! Bei der großen Auswahl an Beeren zu dieser Jahreszeit weiß man ja gar nicht was man zuerst in ein neues Rezept verwandeln soll. Meine Kleine hat mir aber geholfen und sich sofort für Himbeeren entschieden. Aber keine Sorge, auch Rhabarber und Erdbeeren kommen demnächst noch an die Reihe.

Samstag, 20. Mai 2017

Käsekuchen mit Mandarinen

Ach ja, es ist mal wieder Zeit für Käsekuchen. Ein klassischer Käsekuchen mit Mürbeteig und einer fruchtigen Komponente aus Mandarinen, genau das richtige für ein schönes Frühlingswochenende. Ich habe dieses Mal einen kleinen Kuchen gemacht, da wir am Wochenende noch wegfahren. Für eine 26er Springform könnt ihr die Menge einfach verdoppeln.



Sonntag, 7. Mai 2017

Super Duper Schokomuffins mit weichem Nuss-Nougat-Kern

Heute wird es schokoladig...wahnsinnig schokoladige Muffins mit einem weichen Nuss-Nougat-Kern...hmmmm. Reines Seelenfutter, manchmal muss es einfach so etwas sein. Durch den Nougatkern bleiben die Muffins länger frisch und sind auch noch am nächsten und übernächsten Tag genießbar. Bei uns einfach der Muffin-Hit!